MENJAGA MAKANAN ANDA

Setiap tahun, diperkirakan 7 juta orang Amerika menderita kasus penyakit bawaan makanan. Beberapa kasus kekerasan dan bahkan mengakibatkan kematian. Tentu saja ini umumnya dikenal sebagai "keracunan makanan". Penyebabnya adalah makanan yang mengandung bakteri tingkat tinggi yang berbahaya karena cara memasak atau penanganan yang tidak tepat.

Keamanan pangan biasanya diterima begitu saja oleh masyarakat yang membeli tetapi perhatian semua orang baru-baru ini diarahkan pada keracunan makanan yang melibatkan beberapa daging yang kurang matang. Ditentukan bahwa masalah tidak akan pernah terjadi jika daging dimasak dengan benar. E.Coli 0157.H7 adalah virus yang kuat, tetapi dapat dimusnahkan sepenuhnya jika daging sudah matang sepenuhnya.

Penting bagi konsumen untuk mengambil pendekatan keamanan menyeluruh untuk membeli, menyimpan, dan menyiapkan produk daging dan unggas tradisional maupun baru. Pada akhirnya, konsumen dan penjamah makanan bertanggung jawab untuk menjaga keamanan makanan setelah meninggalkan toko.

Menurut Departemen Pertanian AS, sekitar 85 persen kasus penyakit bawaan makanan dapat dihindari setiap tahun jika konsumen menangani makanan dengan benar. Penyakit bawaan makanan yang paling umum disebabkan oleh kombinasi bakteri, yang secara alami ada di lingkungan, dan kesalahan penanganan makanan. Ironisnya, ini juga merupakan jenis penyakit bawaan makanan yang paling mudah dicegah. Memasak atau memproses daging mentah dan unggas dengan benar dapat membunuh bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.

Saat Anda keluar, toko kelontong terakhir, bawa pulang makanan langsung ke kulkas. Dan jangan pernah meninggalkan makanan di dalam mobil yang panas! Jangan membeli apa pun yang tidak akan Anda gunakan sebelum tanggal penggunaan. Jangan membeli makanan dalam kondisi buruk. Pastikan makanan yang didinginkan dingin saat disentuh. Makanan beku harus sekeras batu. Makanan kaleng harus bebas dari penyok, retak, atau tutup yang menonjol yang dapat mengindikasikan ancaman keracunan makanan yang serius.

Kinerja dan perawatan lemari es Anda adalah yang paling penting. Periksa suhu lemari es Anda dengan termometer alat. Untuk menjaga bakteri tetap terkendali, lemari es harus beroperasi pada suhu 40 derajat F; unit freezer pada 0 derajat F. Umumnya, simpan lemari es Anda sedingin mungkin tanpa membekukan susu atau selada Anda. Saat Anda menyiapkan makanan, jaga semuanya tetap bersih dan cairkan semua makanan beku yang akan Anda siapkan di lemari es Anda. Keluarkan dari freezer terlebih dahulu dan letakkan di bagian yang didinginkan di lemari es Anda. Selalu cuci tangan Anda dengan air sabun panas sebelum menyiapkan dan menangani makanan apa pun serta setelah Anda menggunakan kamar mandi, mengganti popok, menangani hewan peliharaan, dll. Ingat juga, bahwa bakteri dapat hidup di handuk dapur, spons, dan lap piring Anda. Sering-seringlah mencucinya dan ganti kain lap dan spons yang Anda gunakan secara teratur setiap beberapa minggu.

Pastikan Anda benar-benar menjauhkan semua daging mentah, unggas dan ikan serta sarinya dari makanan lain. Misalnya, cuci tangan, talenan, dan pisau dengan air sabun panas setelah memotong ayam dan sebelum memotong bahan salad. Yang terbaik adalah menggunakan talenan plastik daripada yang kayu di mana bakteri dapat bersembunyi di alur. Jangan mengeluarkan makanan dari freezer dan meninggalkannya di meja dapur untuk dicairkan. Ini sangat berbahaya karena bakteri dapat tumbuh di lapisan luar makanan sebelum bagian dalamnya mencair. Adalah bijaksana untuk melakukan pengasinan Anda di lemari es juga. 

Baca Juga
Related Post

Post a Comment

0 Comments
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.

Top Post Ad

Below Post Ad